3月份加工的冷凍草莓，主要是紅顏，九九和黔莓品種，像其它品種法蘭帝，久香，妙香都很少。
不過今年變化最大的，要數(shù)四川德昌的黔莓品種了。
黔莓的最大特點，就是便宜，可以作為紅顏，九九的“平替”，甚至可以用來“混”成甜查理品種。
前幾年知道的人少，這里產(chǎn)量大的時候，價格就會很便宜。
有多便宜，怎么說呢？山東工廠加工的成本，遠不如從四川加500-600元運費，調(diào)回去的價格低，并且這里大部分工廠做的質(zhì)量要比山東江蘇的作坊工廠要好一些。
這或許就是德昌這里的產(chǎn)地優(yōu)勢。
隨著知道德昌草莓的人越來越多，大家都開始來到這里采購，就在這幾天，山東，江蘇，河北，福建的三十多個大佬在這里采購，這個數(shù)量比德昌工廠數(shù)量還多。這是以前沒有見到過的景象。
質(zhì)量方面，據(jù)了解，大部分工廠做的質(zhì)量還是不錯了，可能和這里習慣有關(guān)系，一些采購商拉回去，包裝成品A級的話，最高的能到96%，不過個別的做的不好的，也只能出到60-70%。
德昌草莓的價格也是波動很大，這里主要做的編織袋半成品包裝，2月份最高的價格9000元左右，隨著產(chǎn)量增加，草莓原料收購價格最低降到1元/斤，上周半成品編織袋最低價格低到了4000元多一點。
也就是這個時間段，德昌的草莓以前剩余的庫存，被拉走了很多，當然不能一概而論，有些工廠客戶群多的工廠價格依然堅挺。同一個時間段的冷凍草莓，價格能相差出1000-1500元/噸，同樣這個和質(zhì)量也有一定關(guān)系。
不過，就在這兩天，隨著需求的增加，原料價格也在開始上漲。
從種植著角度講，如果1元左右賣草莓。很多人就不愿意摘了，如果種植面積大的農(nóng)場，找人摘草莓還要花幾毛錢，最后留到手里的錢，還不如自己去打工一天掙的多。
在寧南縣一個草莓基地，一個農(nóng)戶告訴我，這里草莓種植總面積差不多200畝。附近沒有加工廠，只能摘了以后送到德昌，前幾天便宜的時候，請工人采摘5毛，運到德昌運費2毛，再除去一點損耗，根本沒有利潤，所以都不愿意摘了。
正因為如此，一個大佬說，如果價格一直低的，德昌草莓產(chǎn)季就會提前結(jié)束，因為后期就沒有人摘了，就在昨天，有好幾個工廠老板很堅定的說，后面的草莓一定是會漲的，具體漲價多少，大家的觀點不一。
這是德昌情況，現(xiàn)在長豐的紅顏草莓，價格也是在波動，前一段時間，上車價格1.2元左右，后來收購人多了，最高漲到2元。
不過最近由于疫情，部分加工工廠暫時停工，價格今天回落到1.5元左右，據(jù)當?shù)厝酥v，過了清明節(jié)以后，商品果可能要停了，到那時候加工果數(shù)量會很大，預計能加工到5月初。那時候的價格可能還會回落。
在冷凍草莓應(yīng)用的階段，大的需求量主要是果脯行業(yè)，最開始的使用的是，甜查理品種較多，最近1-2年，很多果脯企業(yè)開始大范圍使用黔莓，就是因為價格低，性價比高，據(jù)了解去年好幾個果脯公司生產(chǎn)量擴張2-3倍的，可見其需求量。
其次就是做果醬的需求量也是非?？捎^的，不過不是所有的果醬企業(yè)都需求這個品種，只是一部分。大多數(shù)還是使用以前“配方”。不過這個數(shù)量也是比較可觀的。
不過比較悲觀的是，這個階段出口的訂單，很少很少，可以肯定的事，要遠遠低于往年的平均水平，甚至已經(jīng)到了夭折的境地，不過未來疫情好一些了，可能會好一點。
總體來說，借用一個王總的話，大家對于冷凍水果行業(yè)還是比較樂觀的，畢竟是食品，而且還在發(fā)展過程中，只不過發(fā)展的方向，在微妙的發(fā)生轉(zhuǎn)移，如果能把握好機會，發(fā)展是很快速的，甚至是想象不到的快。
轉(zhuǎn)自公眾號果蔬資訊，如侵權(quán)請聯(lián)系刪除
